Concours : le Pérou invite les mixologues du Québec à s’envoler au pays du pisco
Au Pérou, les vignobles de la vallée d’Ica sont de toute beauté à visiter. Leur spécialité ? Le pisco, boisson nationale péruvienne, qui a d’ailleurs gagné en popularité au Québec dans les dernières années avec le délicieux pisco sour, que l’on retrouve désormais sur le menu de plusieurs restaurants et bars. Mais saviez-vous que le pisco est également excellent en version « martini » ou en cocktail rafraîchissant ?
Le pisco peut servir de base à une multitude de cocktails et c’est d’ailleurs ce qu’ont pu découvrir lundi dernier les participants à un séminaire sur le pisco organisé par PromPeru et la Chambre de Commerce Pérou-Canada de Montréal. L’événement avait pour but de promouvoir le concours « Pisco Week Canada ».
Lors de l’événement organisé au bar Alambika de Montréal dans un environnement intime et sécuritaire, les invités ont eu droit à une classe de maître, avec démonstrations et dégustations de pisco dans l’esprit du Pérou.
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Gagnez un voyage au Pérou
Accompagné de Ricardo Ruiz, président et chef de la Direction de la Chambre de Commerce Pérou-Canada de Montréal, Monsieur Aldo Parodi, délégué commercial pour PromPeru Canada, a présenté aux invités le concours « Crée ton Cocktail Pisco Signature » :
« Entre le 17 et le 27 septembre, les barmans et barmaids sont invités à s’enregistrer pour participer et tenter de gagner un voyage au Pérou, pays du pisco. Le gagnant ou la gagnante aura droit à un billet aller-retour vers Lima, des nuits d’hôtel à Lima et à Cusco ainsi qu’à un tour des vignobles de Pisco. »
Le pisco et la créativité à l’honneur
Pour courir la chance de gagner, les mixologistes doivent utiliser un pisco avec l’appellation de l’origine contrôlée et se montrer créatifs en créant un cocktail qu’ils présenteront sur leurs réseaux sociaux, avec les hashtags #piscoweekca et #piscospirituofperu.
Par la suite, Promperu publiera les créations à son tour.
« À la fin de ces 10 jours (du 17 au 27 septembre), nous verrons la réponse du public et nous sélectionneront en ce sens 3 cocktails qui se seront démarqués. Les candidats sélectionnés seront invités à la finale qui aura lieu à l’Institut gastronomique de Montréal », explique Monsieur Parodi.
À propos du pisco péruvien
Le pisco est une eau-de-vie obtenue par distillation de moûts frais à partir de « raisins Pisco » récemment fermentés, selon des méthodes qui maintiennent les principes traditionnels de qualité. Pisco est également le nom d’un port sur la côte centrale du Pérou au sud de Lima.
Les raisins sont arrivés au Pérou au 16e siècle, importés des îles Canaries par Hernando de Montenegro. L’obtention d’un litre de pisco nécessite entre 6 et 7 kilos de raisins.
On retrouve aujourd’hui 8 cépages dont 4 aromatiques (Moscatel, Torontel, Albilla, Italia) et quatre secs (Mollar, Ubina, Quebranta, Negra Criolla)
Récemment, un jumelage entre les villes de Pisco et Cognac en France a été organisé afin de promouvoir les échanges culturelles, touristiques et promotionnelles autour de leur liqueur emblématique respective, toutes deux distillées à partir de raisins de grande qualité, avec l’appellation d’origine contrôlée.
Pour en savoir plus sur la Semaine du pisco ou pour vous inscrire au concours, consultez le lien suivant : https://linktr.ee/piscoweekca
À noter que pour l’instant, les frontières du Pérou sont toujours fermées au tourisme international.
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