En escapade dans les Cantons : RippleCove, Magog et les vignobles!
Nous étions à la recherche d’une virée alliant détente au bord de l’eau, gastronomie et, pourquoi pas, de bons vins ! C’est donc dans les Cantons-de-l’Est que notre dernier weekend improvisé s’est dessiné. En tant qu’amatrice d’expériences culinaires et d’agrotourisme, j’avais déjà fait le tour des vignobles de la Route des vins de Brome-Missisquoi, mais jamais ceux situés près de la charmante ville de Magog.
Ce sont donc deux découvertes à travers les vignes qui nous attendaient, en plus d’un arrêt sur le bord du célèbre lac Memphrémagog et d’un séjour dans l’un des plus beaux hébergements 5 étoiles du Québec, le Ripplecove Hotel & Spa.
Vignoble La Belle Alliance
En direction du Ripplecove, sur l’autoroute des Cantons-de-l ’Est, nous sommes sortis à Bromont, direction Shefford, pour visiter le Vignoble La Belle Alliance. Nous avons eu droit à un accueil chaleureux, suivi d’une dégustation, en plein air, de quatre produits présentés dans un joli panier en bois. En plus de l’impressionnant manoir qui abrite la boutique, on y retrouve une jolie grange champêtre parmi les vignes.
Nous avons eu la chance de discuter avec le gentil propriétaire, originaire de l’Alberta et passionné de l’histoire napoléonienne. Le vignoble La belle Alliance, situé juste au sud de Waterloo au Québec, tire d’ailleurs son nom de la ferme belge à partir de laquelle Napoléon mena sa campagne à la bataille de Waterloo (mais pas le même Waterloo, important de préciser!).
La philosophie du vignoble est centrée sur l’intervention minimaliste. Ici, les interventions chimiques et mécaniques sont réduites au minimum. « Ceci veut dire que si on peut accomplir quelque chose à la main, sans pulvériser nos vignes par exemple, on le fera », explique le propriétaire. Belle découverte pour ceux qui aiment l’histoire derrière les produits!
Adresse : 239 Chemin de Fulford, Shefford, QC
Pour plus de détails : https://www.labellealliance.ca/
Le parc de la Baie-de-Magog
On ne pouvait passer par Magog sans un arrêt obligé sur le bord du célèbre lac Memphrémagog.
Le parc de la Baie-de-Magog longe le lac Memphrémagog et offre deux accès au lac pour la baignade. Comme nous l’avons fait, il est toujours plaisant de faire une halte sur l’une des plages surveillées, lors de votre promenade à pied ou en vélo. La qualité de l’eau est généralement propice à la baignade et l’accès y est gratuit, mais le stationnement payant.
Adresse : Rte Verte 1, Magog, QC J1X 2C3
Pour plus de détails : https://www.ville.magog.qc.ca/#ParcsMunicipaux
Vignoble Le cep d’argent
Notre route nous a également menés jusqu’au Vignoble Le Cep d’argent, où nous avons particulièrement apprécié les paysages bucoliques et la vue qu’offre le site. Jean-Paul et François Scieur, originaires de la région de Champagne en France, sont les deux propriétaires du vignoble le Cep d’Argent qui a été fondé en 1987.
Au Cep d’Argent, trois mousseux sont fabriqués avec la méthode traditionnelle ainsi que toute une gamme de vins tranquilles: vins blanc, rouge, apéritif, vin de glace. Le vignoble Le Cep d’Argent est ouvert tous les jours au public avec possibilité d’acheter et de déguster les produits.
Adresse : 1257, Chemin de la Rivière, Magog (Québec)
Pour plus de détails : https://www.cepdargent.com/
Un séjour au Ripplecove Hotel & Spa
Cet hébergement me faisait de l’œil depuis un bon bout de temps. Classé 5 étoiles, le Ripplecove Hotel & Spa est entouré d’une végétation luxuriante sur le bord du lac Massawippi. Construit en 1945, à quelques pas du village pittoresque d’Ayer’s Cliff, l’établissement a su conserver au fil du temps et de ses transformations ce charme ancien et authentique qui a séduit tant de voyageurs, dont moi!
Nous avons d’abord eu peur du bruit des rénovations après avoir appris que l’hôtel est présentement dans la dernière phase de son agrandissement. Un nouveau bâtiment est en cours de construction à droite du bâtiment d’origine. Mais par chance, nous n’avons pas été incommodés, les travaux étant arrêtés pendant les vacances de la construction.
Le bâtiment principal offre un éventail de vingt-cinq chambres et suites (avec l’ajout bientôt de nouvelles chambres modernes dans le nouveau bâtiment), la plupart avec vue sur le lac et quelques-unes avec une vue sur le jardin.
Le restaurant Le Riverain propose une fine cuisine du terroir influencée par les produits locaux. Le souper 3 services compris avec notre forfait, L’Escale Bien-Être, fut excellent, ainsi que le copieux déjeuner servi le lendemain matin. Quel bonheur de manger si près de l’eau sur une superbe terrasse, avec le spectacle divertissant des canards qui font des acrobaties, matin comme de soir!
Lors de notre séjour à l’hôtel Ripplecove, nous avions accès à une panoplie d’activités et à un service personnalisé hors pair. Je recommande d’ailleurs un massage au Spa Arboressence, qui peut être inclus à votre visite selon certains forfaits sélectionnés comme le nôtre.
Jusqu’au début de l’automne, voici quelques-unes des activités que vous pourrez pratiquer sur place : canoé, kayak, planche à pagaie, piscine et jacuzzi (le jacuzzi n’était pas disponible durant notre visite), terrain de tennis, vélo, ponton.
Et finalement, il n’y avait pas que l’hôtel qui était séduisant… la route pour s’y rendre, avec ses paysages naturels généreux, l’était tout autant! À réessayer pendant la saison des couleurs et pourquoi pas même l’hiver!
Adresse : 700 Croissant Ripple Cove, Ayer’s Cliff, QC
Pour plus de détails : https://www.ripplecove.com
Certains des liens contenus dans cet article sont des liens d'affiliation. Cela signifie que si vous réservez l’hôtel ou achetez l’article à partir de ces liens, Voyages d’Aujourd’hui touche une petite compensation qui n’affecte pas le prix que vous payez et qui nous permet de continuer à vous offrir du contenu gratuitement. Toutes les opinions restent celles de VDA.
