Top 10 des Meilleurs nouveaux restos canadiens 2023 par Air Canada
Air Canada dévoilait récemment son Top 10 des Meilleurs nouveaux restos canadiens pour 2023, dont trois sont au Québec : Bonheur d’occasion, Le Molière par Mousso et Espace Old Mill.
C’est le restaurant Kappo Sato de Toronto qui occupe la première place tant convoitée. Dirigé par le chef Takeshi Sato, Kappo Sato est un restaurant Omakase de style Kappo où le menu dégustation est entièrement préparé devant les invités.
En seconde place, à Whistler, destination de ski de montagne par excellence, la somptueuse grilladerie Wild Blue rehausse la fine cuisine grâce à sa remarquable sélection de viandes et de fruits de mer.
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Le Marilena Cafe & Raw Bar, figurant en troisième place, sert des fruits de mer haut de gamme dans un environnement décontracté à Victoria, sur l’île de Vancouver.
« Nous sommes très fiers du programme Meilleurs nouveaux restos canadiens qui, depuis plus de 20 ans, met en lumière l’excellence de nos talents culinaires émergents dans tout le pays », a expliqué Andy Shibata, vice-président – Marques à Air Canada.
« La restauration et les voyages jouent un rôle économique important dans nos collectivités, et c’est dans cette optique que chaque année, nous nous sommes fixés comme objectif d’aider de nouvelles entreprises à prospérer tout en permettant à nos voyageurs de découvrir les possibilités d’expériences culinaires qui s’offrent à eux. »
Les 10 restaurants retenus ont été sélectionnés par la critique culinaire et autrice du livre Le meilleur nouveau livre de cuisine canadien, Amy Rosen, qui revient dans le programme après en avoir été la toute première rédactrice anonyme en 2002 et 2003.
Au cours d’un périple d’un mois d’un bout à l’autre du Canada, Amy a pris des repas incognito dans plus de 30 établissements désignés par un groupe d’experts culinaires.
Voici la liste complète des Meilleurs nouveaux restos canadiens pour 2023 :
- Kappo Sato (Toronto, Ontario)
- Wild Blue (Whistler, Colombie-Britannique)
- Marilena Cafe & Raw Bar (Victoria, Colombie-Britannique)
- Rizzo’s House of Parm (Fort Erie, Ontario)
- Petit Socco (Winnipeg, Manitoba)
- Bonheur d’occasion (Montréal, Québec)
- Folke (Vancouver, Colombie-Britannique)
- Le Molière par Mousso (Montréal, Québec)
- Espace Old Mill (Stanbridge East, Québec)
- Darlings (Bloomfield, Ontario)
Depuis 2022, Air Canada a ajouté à son programme des mentions spéciales, qui ont été incorporées cette année parallèlement au fameux Top 10. Les mentions spéciales pour 2023 incluent les suivantes : Meilleur resto pionnier, Meilleur plat de l’année, Meilleur dessert de l’année, Meilleur cocktail de l’année, Meilleure vaisselle de l’année et Meilleur concept de l’année.
On peut consulter le palmarès complet dans le numéro de novembre du magazine Air Canada enRoute et en ligne à lesmeilleursnouveauxrestoscanadiens.com.
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