De vieilles télécabines de ski transformées en salles à manger privées
Quelle bonne idée! Une femme du Colorado est en train de rénover des télécabines non utilisées pour aider les restaurants à rester à flot en offrant à la clientèle des repas en plein air.
Avec le froid hivernal et les mesures sanitaires en constante évolution reliées au coronavirus, limitant les repas à l’intérieur, Wendy et Rich Tucciarone ont commencé à s’inquiéter du sort de leur brasserie artisanale et restaurant Steamboat Springs situé au Colorado, l’automne dernier.
Lors de la saison estivale, il était facile d’étaler les tables sur le patio de la brasserie Mountain Tap et d’ouvrir les portes de garage de l’immeuble. Mais même avec des chauffages d’appoint et des foyers, il est difficile d’utiliser la terrasse en raison des températures glaciales le soir et des fréquentes tempêtes de neige dans cette ville du Colorado reconnue pour le ski et sa célèbre neige appelée « poudre de champagne ».
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Au cours d’une séance créative de remue-méninges, leur comptable a suggéré de convertir les télécabines de ski hors service en espaces de restauration extérieurs privés. Les Tucciarones sont des skieurs et des vététistes passionnés, ils ont donc immédiatement aimé l’idée.
Mais même dans une ville montagneuse, les télécabines de ski d’occasion sont difficiles à trouver. Heureusement pour les Tucciarones et d’autres restaurateurs en difficulté à travers le pays, une femme avait acheté des flottes entières de télécabines de ski d’occasion au cours des dernières années, sur un coup de tête, dans l’espoir de les transformer un jour en autre chose.
Dominique Bastien possède The Gondola Shop, un petit atelier de rénovation et de réparation de télécabines avec 7 employés à Fruita au Colorado et elle est devenue une star pendant la pandémie. Bastien et son équipe ont commencé à convertir d’anciennes télécabines de ski en de nouveaux espaces de restauration privés à l’épreuve du Covid, et ce, à la grande surprise des restaurateurs désespérés se demandant comment ils allaient s’y prendre pour rester en affaires pendant l’hiver.
La brasserie Mountain Tap a installé trois télécabines qui peuvent chacune accueillir 6 adultes et sont disponibles sur réservation, sur le patio en novembre. Les clients sont au rendez-vous.
« Les télécabines nous ont certainement sauvés cet hiver », a déclaré Wendy Tucciarone.
Les télécabines de ski permettent aux restaurants d’offrir des repas en plein air pendant l’hiver tout en respectant la réglementation locale destinée à aider à prévenir la propagation du virus. Chaque télécabine peut, en moyenne, contenir entre 4 et 6 adultes qui, en théorie, sont tous membres d’une même bulle. De nombreux restaurants bloquent 20 à 30 minutes entre les réservations pour désinfecter, nettoyer et aérer les télécabines, qui sont souvent munies de lumières, de radiateurs et de haut-parleurs Bluetooth.
Il y a trois ans, lorsqu’elle a appris que le Killington Resort, dans le Vermont remplaçait 55 voitures de télécabines plus anciennes, Dominique Bastien a pris un risque et a proposé de les acheter toutes.
Un an plus tard, elle a acheté 95 télécabines au Steamboat Resort voisin.
Au cours de ses 20 ans et plus dans le secteur du polissage de télécabines, Bastien a parfois entendu des propriétaires qui voulaient une télécabine rénovée pour leur cour arrière ou des planificateurs d’événements qui en voulaient une pour aider à créer une scène après-ski. Elle a pensé qu’il pourrait y avoir une demande plus large de télécabines recyclées, sur lesquelles elle et son personnel pourraient travailler pendant leurs mois moins occupés. Ils ont essayé de les convertir en saunas et en niches, mais sans succès.
En septembre, le téléphone de Bastien a sonné. La ville de Mountain Village dans le Colorado, souhaite que Bastien réutilise 5 télécabines dans des espaces de restauration privés qui pourraient être partagés entre les 12 restaurants situés au pied de la station de ski de Telluride. En l’espace de deux semaines, ils ont augmenté leur commande à 25.
Source: Traduit et adapté d’un article de Travel + Leisure
Crédit photo couverture : MICHAEL MOWERY MEDIA
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